Vini di confine
Attilio Scienza
L0FLnzEccqcywI_I
Italian 30/06/2016
Editor: Trenta Editore  
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Abstract
Una sorta di viaggio dantesco nel mondo della viticoltura. Così si potrebbero definire queste pagine nate dalla mente e dalla competenza del professor Attilio Scienza e dalla penna di Serena Imazio. Anche qui troviamo maestro e discepolo, Ambrogio e Agostino, che assieme percorrono tutta la Lombardia alla scoperta dei vitigni e degli ottimi vini che si producono. Un percorso che abbraccia la storia dei secoli, l’arrivo della viticoltura in molte aree della regione, la coltivazione delle uve e la meravigliosa sorpresa di una Milano impreziosita un tempo da filari e grappoli. Tra storie e racconti alla scoperta di un panorama fatto di diversità, tradizioni e tanto lavoro umano in vigna.
Attilio Scienza è uno dei maggiori esperti di viticoltura. La sua formazione parte da una Laurea in Scienze Agrarie, seguita da una carriera accademica e di ricerca: tra le cariche più prestigiose quella di Direttore all’Istituto di San Michele all’Adige. È membro del Comitato Scientifico Editoriale di testate di settore ed è responsabile di ricerche internazionali. Vanta circa 300 pubblicazioni tra riviste e manuali di viticoltura. Da oltre 30 anni è docente di prestigiosi atenei lombardi.
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Index
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I confini nascosti delle viticolture della Lombardia: l’origine delle diversità
La viticoltura della Lombardia tra il 1700 ed il 1800: aspetti di diversità e di condivisione
Niente cultura, niente sviluppo: il rinnovamento della viticoltura della Lombardia nell’800. Nasce la viticoltura moderna
capitolo 1
Agli albori
Documenti letterari e nuove coltivazioni
L’estetica del paesaggio vitato
Le sfide e le vittorie delle uve
capitolo II
Tra povertà e ricchezza
La Turbiana
capitolo III
Tra le mura di conventi e abbazie
Osti e Tavernieri
Il trasporto e l’importanza della Francia
I Lumi e gli assortimenti varietali
Le malattie che cambiano la vite e il paesaggio
E dopo la fillossera? L’altra faccia del vino ‘mordace’
capitolo IV
Sistemi di mezzadria
Dalle dominazioni alla nascita degli Arvali
Il vitigno re del territorio
capitolo V
Sulle tracce della storia
Il rapporto con i Grigioni
Lo sforzato, mai vitigno fu più irriconoscibile!
capitolo VI
Questioni di gusto…?
Dalla fertilità dei suoli a quella delle menti
La filossera è arrivata!
Chiudendo il cerchio
capitolo VII
Il vino come simbolo e bene di consumo
La Vigna di Leonardo
I commerci dall’Oriente
Il consumo del vino a Milano: tra bettole e osterie
Evoluzione e conservazine della vite
Il vitigno di Leonardo! Chi era Costui?
Scienza e nuove classificazioni
Le piazze di Milano
capitolo VIII
Dai Visconti alla testimonianza del Verri
capitolo IX
In viaggio nella storia
Il dibattito tra Bonarda e Croatina
Prima dell’Unità d’Italia
Terra di bollicine e di Croatina
THE END


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